Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the

Hàn the là một hợp chất có tính sát khuẩn, được sử dụng nhiều trong y tế và một số ngành công nghiệp khác. Bên cạnh đó, nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm cũng sử dụng hàn the để giúp thực phẩm lâu bị hư, có độ giòn và dai hơn. Tuy nhiên, loại chất này có thể dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm, kể cả ung thư khi sử dụng lâu dài. Thế nên, Bộ y tế đã cấm sử dụng chất này trong sản xuất thực phẩm. Biết được những dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm đảm bảo chất lượng, không gây nguy hại cho sức khỏe của bản thân và gia đình.


Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Những tác hại của hàn the đối với sức khỏe

Hàn the còn được gọi là Borax hay tetraborat natri khan (Na2O4B7). Đối với người lớn, chỉ cần dùng quá 5 gram hàn the/lần là đã có thể tử vong. Sử dụng một ít nhưng lâu dài sẽ dẫn đến tích tụ chất này trong cơ thể, gây ra một số tác hại như:

- Gây ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan và thận, gây suy giảm chức năng hoặc ung thư.

- Tăng nguy cơ trầm cảm, rối loạn sinh lý, thoái hóa bộ phận sinh dục.

- Ức chế thực bào, gây khó tiêu, biếng ăn.

- Phụ nữ có thai và cho con bú sử dụng thực phẩm chứa hàn the sẽ gây ảnh hưởng đến trẻ nhỏ.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Có thể thấy những nguy hại của hàn the đối với sức khỏe là vô cùng nhiều. Nhưng vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất bún, phở, giò chả, địa điểm bán thịt, cá,…vẫn vô tư sử dụng chất này để giữ thực phẩm được tươi lâu hơn. Vậy làm thế nào người tiêu dùng nhận biết thực phẩm “ngậm” hàng the?
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the

Để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the hay không, bạn có thể sử dụng giấy nghệ hoặc qua quan sát, mùi vị như:

1. Phương pháp dùng giấy nghệ

Giấy nghệ khi tiếp xúc với hàn the sẽ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ. Bạn có thể mua giấy nghệ ở các cửa hàng hoặc tự làm theo cách dưới đây:

- Rửa sạch và gọt vỏ nghệ tươi. Sau đó giã nhuyễn hoặc dùng máy xay.

- Đem xác nghệ ngâm trong dung dịch cồn từ 2 - 3 giờ.

- Bỏ phần xác nghệ, lọc lấy nước. Lấy giấy lọc ngâm trong dung dịch nước nghệ từ 1 - 2 giờ. Quan sát thấy giấy thấm vàng đều toàn bộ bề mặt và có màu vàng vừa phải, không quá đậm hoặc không quá nhạt là dùng được.

- Đem phơi khô giấy rồi để vào hộp dùng dần.

Để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the không, bạn dùng giấy nghệ ấn lên bề mặt sản phẩm trong 1 - 2 phút. Nếu bề mặt quá khô, có thể làm ướt rồi ấn giấy nghệ lên. Nếu bề mặt giấy chuyển sang đỏ tức là thực phẩm có chứa hàn the.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

2. Dựa vào quan sát và mùi vị

- Thịt, cá các loại: Thớ thịt, cá có tẩm hàn the nhìn bề ngoài sẽ tươi, nhưng khô và có độ đàn hồi kém. Bên trong thịt bị nhũn, có dịch. Khi ăn vào sẽ có cảm giác bị bở và có mùi hôi. Thịt, cá tươi là sản phẩm phải có độ đàn hồi và không chứa dịch, nhớt bên trong.

- Bún, phở: Bún bình thường chỉ có thể để tối đa 2 ngày, nếu bún có thể để lâu mà không bị hỏng tức là đã bị trộn hàn the. Khi ăn vào sẽ có cảm giác sợi bún dai hơn bình thường.

- Giò, chả: Giò chả khi chứa hàn the sẽ có độ giòn và dai khác thường, không có mùi thơm, béo tự nhiên của thịt. Giò chả chất lượng phải là loại có nhiều lỗ nhỏ li ti bên trong, bề mặt mịn và hơi ướt, có màu hơi vàng hồng hoặc hồng nhạt, có mùi thơm của thịt.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Hi vọng bài viết trên đây của VnNews360 đã giúp các bạn biết các dấu hiệu nhận biết thực phẩm chứa hàn the là gì? Từ đó, các bạn sẽ trở thành một người tiêu dùng thông minh, biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Những nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường ở Việt Nam
    Nguyên nhân gây nên ô nhiễm môi trường ở nước ta một phần nhỏ là do các yếu tố tự nhiên còn phần lớn là từ hoạt động sản xuất công nghiệp, nông nghiệp và rác thải sinh hoạt của con người.
  • Làm thế nào để nhận biết rau củ của Trung Quốc?
    Hầu hết các loại rau củ phổ biến hiện nay đều có nguồn gốc từ Trung Quốc, chứa đựng nhiều nguy cơ đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. Vậy làm thế nào để phân biệt rau củ Trung Quốc và rau củ trong nước?
  • Đông trùng hạ thảo nên ăn vào lúc nào là tốt nhất?
    Để đông trùng hạ thảo có thể phát huy hết tác dụng vốn có, bạn cần phải biết dùng đúng lúc và đúng cách. Tùy thuộc vào loại đông trùng hạ thảo, thể trạng và mục đích của người dùng mà cách sử dụng loại đông dược này...
  • Bị điện giật bao lâu thì chết?
    Có rất nhiều nguyên nhân gây ra tai nạn điện. Trong đó, trường hợp nhẹ có thể khiến cơ thể bị tê, co giật, mất kiểm soát. Nếu cường độ dòng điện quá mạnh, thời gian tiếp xúc quá lâu có thể dẫn đến tử vong.
  • Tìm hiểu về nguyên lý làm việc của bóng đèn huỳnh quang
    Bóng đèn huỳnh quang có nhiều ưu điểm nổi bật là nhờ vào cấu tạo bao gồm: thủy ngân, bột huỳnh quang, khí hiếm,….từ đó sẽ tạo ra một nguyên lý làm việc vượt trội.
  • Loại gỗ nào làm nhà tốt nhất?
    Ngày nay, các công trình nhà gỗ ngày càng xuất hiện nhiều vì mang đến những ưu điểm vượt trội. Những loại gỗ làm nhà tốt có thể kể đến: gỗ tần bì, gỗ lim, gỗ hương,....
  • Đông trùng hạ thảo loại nào tốt?
    Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như một loại thuốc quý với vô số công dụng. Sau khi khai thác, đông trùng hạ thảo được chia thành nhiều loại. Vậy bạn có biết loại nào tốt nhất?
  • Bóng đèn huỳnh quang có những ưu điểm gì?
    Bóng đèn huỳnh quang có nhiều ưu điểm vượt trội hơn đèn sợi đốt và dần trở thành một thiết bị chiếu sáng thông dụng nhất cho các hộ gia đình và văn phòng hiện nay.
  • Cách nhận biết hàng Trung Quốc bằng mã vạch
    Người tiêu dùng có thể dựa vào mã vạch đã nhận biết nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa đồng thời tránh mua phải hàng Trung Quốc nếu không muốn. Vậy cách nhận biết hàng hóa Trung Quốc bằng mã vạch là như thế nào?
  • Các ký hiệu dưới đáy chai nhựa có ý nghĩa như thế nào?
    Hầu dưới đáy các loại chai nhựa đều có những ký hiệu đặc biệt. Vậy chúng có ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng VnNews24h tìm hiểu vấn đề này để trở thành người tiêu dùng thông thái.

Chủ đề tìm kiếm