Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the

Hàn the là một hợp chất có tính sát khuẩn, được sử dụng nhiều trong y tế và một số ngành công nghiệp khác. Bên cạnh đó, nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm cũng sử dụng hàn the để giúp thực phẩm lâu bị hư, có độ giòn và dai hơn. Tuy nhiên, loại chất này có thể dẫn đến nhiều loại bệnh nguy hiểm, kể cả ung thư khi sử dụng lâu dài. Thế nên, Bộ y tế đã cấm sử dụng chất này trong sản xuất thực phẩm. Biết được những dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm đảm bảo chất lượng, không gây nguy hại cho sức khỏe của bản thân và gia đình.


Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Những tác hại của hàn the đối với sức khỏe

Hàn the còn được gọi là Borax hay tetraborat natri khan (Na2O4B7). Đối với người lớn, chỉ cần dùng quá 5 gram hàn the/lần là đã có thể tử vong. Sử dụng một ít nhưng lâu dài sẽ dẫn đến tích tụ chất này trong cơ thể, gây ra một số tác hại như:

- Gây ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan và thận, gây suy giảm chức năng hoặc ung thư.

- Tăng nguy cơ trầm cảm, rối loạn sinh lý, thoái hóa bộ phận sinh dục.

- Ức chế thực bào, gây khó tiêu, biếng ăn.

- Phụ nữ có thai và cho con bú sử dụng thực phẩm chứa hàn the sẽ gây ảnh hưởng đến trẻ nhỏ.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Có thể thấy những nguy hại của hàn the đối với sức khỏe là vô cùng nhiều. Nhưng vì lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất bún, phở, giò chả, địa điểm bán thịt, cá,…vẫn vô tư sử dụng chất này để giữ thực phẩm được tươi lâu hơn. Vậy làm thế nào người tiêu dùng nhận biết thực phẩm “ngậm” hàng the?
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the

Để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the hay không, bạn có thể sử dụng giấy nghệ hoặc qua quan sát, mùi vị như:

1. Phương pháp dùng giấy nghệ

Giấy nghệ khi tiếp xúc với hàn the sẽ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ. Bạn có thể mua giấy nghệ ở các cửa hàng hoặc tự làm theo cách dưới đây:

- Rửa sạch và gọt vỏ nghệ tươi. Sau đó giã nhuyễn hoặc dùng máy xay.

- Đem xác nghệ ngâm trong dung dịch cồn từ 2 - 3 giờ.

- Bỏ phần xác nghệ, lọc lấy nước. Lấy giấy lọc ngâm trong dung dịch nước nghệ từ 1 - 2 giờ. Quan sát thấy giấy thấm vàng đều toàn bộ bề mặt và có màu vàng vừa phải, không quá đậm hoặc không quá nhạt là dùng được.

- Đem phơi khô giấy rồi để vào hộp dùng dần.

Để nhận biết thực phẩm có chứa hàn the không, bạn dùng giấy nghệ ấn lên bề mặt sản phẩm trong 1 - 2 phút. Nếu bề mặt quá khô, có thể làm ướt rồi ấn giấy nghệ lên. Nếu bề mặt giấy chuyển sang đỏ tức là thực phẩm có chứa hàn the.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

2. Dựa vào quan sát và mùi vị

- Thịt, cá các loại: Thớ thịt, cá có tẩm hàn the nhìn bề ngoài sẽ tươi, nhưng khô và có độ đàn hồi kém. Bên trong thịt bị nhũn, có dịch. Khi ăn vào sẽ có cảm giác bị bở và có mùi hôi. Thịt, cá tươi là sản phẩm phải có độ đàn hồi và không chứa dịch, nhớt bên trong.

- Bún, phở: Bún bình thường chỉ có thể để tối đa 2 ngày, nếu bún có thể để lâu mà không bị hỏng tức là đã bị trộn hàn the. Khi ăn vào sẽ có cảm giác sợi bún dai hơn bình thường.

- Giò, chả: Giò chả khi chứa hàn the sẽ có độ giòn và dai khác thường, không có mùi thơm, béo tự nhiên của thịt. Giò chả chất lượng phải là loại có nhiều lỗ nhỏ li ti bên trong, bề mặt mịn và hơi ướt, có màu hơi vàng hồng hoặc hồng nhạt, có mùi thơm của thịt.
 

Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
 

Hi vọng bài viết trên đây của VnNews360 đã giúp các bạn biết các dấu hiệu nhận biết thực phẩm chứa hàn the là gì? Từ đó, các bạn sẽ trở thành một người tiêu dùng thông minh, biết cách lựa chọn thực phẩm an toàn cho bản thân và gia đình.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Loại rau nào nên trồng vào mùa hè?
    Mùa hè ở nước ta thời tiết khá khô và nóng, không phù hợp để gieo trồng các loại cây ưa lạnh. Thay vào đó, bạn có thể chọn những cây có khả năng chịu hạn tốt, ưa sáng như: mồng tơi, rau muống, ớt, cà chua,....
  • Kỹ năng từ chối khéo léo
    Ai cũng cần biết đến kỹ năng từ chối khéo léo để tỏ ý không chấp thuận với những yêu cầu, lời mời được đưa ra khi cần thiết nhưng vẫn giữ được các mối quan hệ tốt đẹp.
  • Ghế inox tựa lưng giá bao nhiêu tiền?
    Ghế inox tựa lưng là loại ghế rất tiện lợi, được sử dụng rộng rãi ở các hàng quán hay hộ gia đình. Sản phẩm này có mẫu mã vô cùng đa dạng với mức giá chỉ hơn 100 nghìn đồng đến khoảng 1 triệu đồng.
  • Hướng dẫn cách ủ cà phê sau khi rang
    Để có được một tách cà phê thơm ngon chuẩn vị, ngoài việc lựa chọn loại cà phê và chế biến đúng cách thì ủ hạt nhân sau khi rang cũng được xem là một bí quyết. Nếu không ủ đúng cách, cà phê sẽ mất đi mùi và hương vị vốn...
  • Hậu quả của rác thải khó tiêu hủy là gì?
    Rác thải nói chung và rác thải khó tiêu hủy nói riêng nếu bị vứt ra môi trường một cách bừa bãi đồng thời không được thu gom, xử lý hiệu quả sẽ dẫn đến hậu quả vô cùng khó lường.
  • Lịch trồng rau trong năm từ tháng 1 đến tháng 12
    Tùy vào các tháng trong năm, bạn sẽ lựa chọn những loại rau thích hợp để trồng giúp chúng sinh trưởng, phát triển tốt và cho năng suất cao. Chẳng hạn như tháng 1, bạn sẽ trồng: bầu, cà chua, bí xanh, đậu cove,...
  • Hướng dẫn cách sắp xếp hàng hóa trong kho
    Đối với các doanh nghiệp, việc sắp xếp hàng hóa trong kho cần phải dựa vào một số nguyên tắc như: xếp theo nguồn gốc, theo hạn sử dụng,...để dễ dàng cho công tác quản lý và xuất nhập kho.
  • Ghế xếp dây nhựa giá bao nhiêu tiền?
    Hiện nay, các sản phẩm ghế xếp dây nhựa được cung cấp trên thị trường có giá bán rất đa dạng, chúng phụ thuộc vào các yếu tố như: mẫu mã, kích thước, chất liệu,....
  • Tầm quan trọng của môi trường đối với con người
    Môi trường tự nhiên đóng vai trò quan trọng đối với tất cả các sinh vật sống trên hành tinh này, đặc biệt là con người. Không chỉ cung cấp không gian sống lý tưởng, môi trường còn có rất nhiều ý nghĩa khác trong tất cả các mặt...
  • Uống nước trước khi đánh răng có tốt không?
    Uống nước trước khi đánh răng có tốt không? Liệu việc này có làm mất đi những enzyme có lợi trong miệng? Tưởng chừng là một vấn đề đơn giản nhưng chắc hẳn rất nhiều người vẫn còn băn khoăn về việc uống nước vào buổi sáng...

Chủ đề tìm kiếm