Hướng dẫn cách ủ cà phê sau khi rang

Muốn có được một tách cà phê thơm ngon chuẩn vị, ngoài việc lựa chọn loại cà phê, chế biến đúng cách thì ít ai biết rằng ủ hạt nhân và bột cũng là một bước quan trọng không kém. Để hiểu rõ hơn về quá trình này, hãy cùng tham khảo qua hướng dẫn cách ủ cà phê sau khi rang mà đội ngũ VnNews360 chia sẻ trong bài viết.
 

Hướng dẫn cách ủ cà phê sau khi rang
 

Trong quá trình tạo ra một tách cà phê, hầu hết mọi người đều chỉ quan tâm đến khâu pha chế, chẳng hạn như: Sử dụng nước có nhiệt độ phù hợp; Chọn loại phin có chất lượng tốt; Thực hiện quá trình pha chế đúng;…mà quên đi yếu tố lựa chọn hạt cà phê được ủ đúng cách. Nếu cà phê sau khi rang không được bảo quản tốt, chúng sẽ nhanh chóng mất đi mùi và hương vị vốn có. Vậy ủ cà phê như thế nào và ủ trong bao lâu để luôn được thơm ngon?

Cách ủ cà phê trước khi rang

Cà phê sau khi được thu hoạch sẽ có hai cách chế biến là: chế biến khô và chế biến ướt. Nếu như chế biến khô, chỉ cần đổ cà phê ra bạt hoặc sân phơi lớn, đảo đều liên tục bằng những dụng cụ chuyên dụng để hạt khô, rồi đem tách bỏ vỏ, lấy nhân, cuối cùng là rang xay thì chế biến ướt lại phức tạp hơn một chút. Sau khi thu hoạch, cà phê chế biến tươi sẽ được loại bỏ vỏ, ủ lên men trong một chiếc chum khoảng 30 ngày, sau đó mới phơi phô để mang đi rang xay. Quá trình này giúp hương vị cà phê đảm bảo sự ổn định, cho ra những hạt cà phê có màu cánh gián đẹp mắt, khô tơi, có mùi thơm đặc trưng sau quá trình rang. Cuối cùng, thành phẩm tạo ra sẽ có vị hơi ngọt xen lẫn đắng dịu nhẹ.
 

Cách ủ cafe thơm ngon
 

Cách ủ cà phê sau khi rang

Hạt cà phê thành phẩm sau khi rang có màu nâu cánh gián và mùi thơm ngào ngạt đặc trưng. Nếu không được ủ đúng cách thì chúng sẽ nhanh chóng mất đi mùi và hương vị vốn có do quá trình tiếp xúc với không khí. Do đó, sau khi rang, cà phê cần được ủ kín trong chum hoặc bồn ủ, để dùng dần trong 10 - 30 ngày.
 

Cách ủ cà phê sau khi rang
 

Ngoài ra, để có được một tách cà phê thơm ngon đúng vị thì trong quá trình pha chế thì bột cà phê pha phin cũng cần được ủ theo cách sau:

- Đầu tiên, cho một lượng bột cà phê vừa đủ vào phin.

- Sau đó, đổ nước sôi khoảng 90 - 95 độ vào phin (chỉ đủ thấm ướt bột cà phê).

- Chỉ nên u bột cà phê trong khoảng 3 - 5 phút với phin nhỏ và 10 phút với phin lớn.

- Cuối cùng, bạn chỉ cần chế thêm nước (bằng khoảng 2/3 phin) để tạo ra tách cà phê thơm ngon, hấp dẫn.
 

Ủ cà phê trong bao lâu?
 

Hi vọng rằng sau khi tham khảo qua những chia sẻ trên đây của đội ngũ biên tập viên VnNews360, các bạn đã biết cách ủ cà phê sau khi rang như thế nào cho đúng để hạt cà phê không bị thay đổi mùi hương cũng như chất lượng. Chúc các bạn thành công!

Tin Tổng Hợp khác:
  • Loại rau nào nên trồng vào mùa hè?
    Mùa hè ở nước ta thời tiết khá khô và nóng, không phù hợp để gieo trồng các loại cây ưa lạnh. Thay vào đó, bạn có thể chọn những cây có khả năng chịu hạn tốt, ưa sáng như: mồng tơi, rau muống, ớt, cà chua,....
  • Kỹ năng từ chối khéo léo
    Ai cũng cần biết đến kỹ năng từ chối khéo léo để tỏ ý không chấp thuận với những yêu cầu, lời mời được đưa ra khi cần thiết nhưng vẫn giữ được các mối quan hệ tốt đẹp.
  • Ghế inox tựa lưng giá bao nhiêu tiền?
    Ghế inox tựa lưng là loại ghế rất tiện lợi, được sử dụng rộng rãi ở các hàng quán hay hộ gia đình. Sản phẩm này có mẫu mã vô cùng đa dạng với mức giá chỉ hơn 100 nghìn đồng đến khoảng 1 triệu đồng.
  • Hậu quả của rác thải khó tiêu hủy là gì?
    Rác thải nói chung và rác thải khó tiêu hủy nói riêng nếu bị vứt ra môi trường một cách bừa bãi đồng thời không được thu gom, xử lý hiệu quả sẽ dẫn đến hậu quả vô cùng khó lường.
  • Lịch trồng rau trong năm từ tháng 1 đến tháng 12
    Tùy vào các tháng trong năm, bạn sẽ lựa chọn những loại rau thích hợp để trồng giúp chúng sinh trưởng, phát triển tốt và cho năng suất cao. Chẳng hạn như tháng 1, bạn sẽ trồng: bầu, cà chua, bí xanh, đậu cove,...
  • Hướng dẫn cách sắp xếp hàng hóa trong kho
    Đối với các doanh nghiệp, việc sắp xếp hàng hóa trong kho cần phải dựa vào một số nguyên tắc như: xếp theo nguồn gốc, theo hạn sử dụng,...để dễ dàng cho công tác quản lý và xuất nhập kho.
  • Ghế xếp dây nhựa giá bao nhiêu tiền?
    Hiện nay, các sản phẩm ghế xếp dây nhựa được cung cấp trên thị trường có giá bán rất đa dạng, chúng phụ thuộc vào các yếu tố như: mẫu mã, kích thước, chất liệu,....
  • Tầm quan trọng của môi trường đối với con người
    Môi trường tự nhiên đóng vai trò quan trọng đối với tất cả các sinh vật sống trên hành tinh này, đặc biệt là con người. Không chỉ cung cấp không gian sống lý tưởng, môi trường còn có rất nhiều ý nghĩa khác trong tất cả các mặt...
  • Uống nước trước khi đánh răng có tốt không?
    Uống nước trước khi đánh răng có tốt không? Liệu việc này có làm mất đi những enzyme có lợi trong miệng? Tưởng chừng là một vấn đề đơn giản nhưng chắc hẳn rất nhiều người vẫn còn băn khoăn về việc uống nước vào buổi sáng...
  • Bàn inox xếp giá bao nhiêu?
    Hiện nay, bàn xếp inox trên thị trường có giá bán khá đa dạng, phụ thuộc vào kiểu dáng là loại inox sản xuất. Bàn xếp làm từ inox 304 là sản phẩm có giá bán cao nhất vì độ bền hơn hẳn các loại còn lại.

Chủ đề tìm kiếm