Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành

Đậu nành là loại hạt được sử dụng trực tiếp hoặc có thể chế biến ra thành nhiều món ăn, thức uống như: sữa đậu nành, dầu thực vật, đậu phụ… nên chúng có rất nhiều công dụng tốt đến sức khỏe của người sử dụng. Vậy đậu nành có chứa những chất dinh dưỡng gì? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Thành phần các chất dinh dưỡng trong đậu nành:

► Nước: Trong đậu nành có chứa khoảng 5% hàm lượng nước.

► Protein: Ở nước ta đậu nành có rất nhiều chủng loại khác nhau. Hàm lượng protein của chúng thường rơi vào khoảng 38 - 47%.

► Chất béo: Có thể dùng đậu nành làm dầu thực vật vì hàm lượng chất béo không no của chúng rất cao. Hàm lượng chất béo chiếm khoảng 18% trọng lượng đậu nành khô. Trong đó, axit linolenic chiếm khoảng 50% hàm lượng chất béo.

► Đường: Đậu nành là thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, trong hàm lượng dinh dưỡng của nó có chứa một lượng nhỏ glycemic giúp kiểm soát hàm lượng đường trong bữa ăn.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

► Vitamin, khoáng chất: Trong đậu nành có chứa rất nhiều vitamin như: K1 hỗ trợ trong quá trình đông máu, B9 tốt cho phụ nữ mang thai và nhiều loại vitamin khác như B1, A , B2…. Ngoài ra đậu nành còn có nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như: Đồng (tốt cho tim mạch), photpho, mangan….

► Ngoài những thành phần trên đậu nành còn có nhiều hợp chất thực vật khác: axit phytic, saphonin….
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Vì có rất nhiều vitamin, khoáng chất cũng như các thành phần khác tốt cho sức khỏe nên đậu nành được đánh giá cao về dinh dưỡng. Đối với một số người ăn chay thì đậu nành được ví như thịt vì có nhiều đạm, ít mỡ và cholesterol. Ngoài ra, đậu nành được coi như thần dược trong việc chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp của chị em phụ nữ. Hai thành phần có trong đậu nành bao gồm: daizen và genistein có cấu trúc hóa học gần giống tố nữ estrogen; thành phần isoflavone giúp tăng hormone nữ tính bảo vệ nữ khỏi các bệnh tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư, loãng xương...
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Trên đây là một số thông tin về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành mà chúng tôi tổng hợp lại và chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi đọc bài viết, các bạn có thêm những thông tin hữu ích từ đó sử dụng chúng để chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Đông trùng hạ thảo loại nào tốt?
    Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như một loại thuốc quý với vô số công dụng. Sau khi khai thác, đông trùng hạ thảo được chia thành nhiều loại. Vậy bạn có biết loại nào tốt nhất?
  • Bóng đèn huỳnh quang có những ưu điểm gì?
    Bóng đèn huỳnh quang có nhiều ưu điểm vượt trội hơn đèn sợi đốt và dần trở thành một thiết bị chiếu sáng thông dụng nhất cho các hộ gia đình và văn phòng hiện nay.
  • Cách nhận biết hàng Trung Quốc bằng mã vạch
    Người tiêu dùng có thể dựa vào mã vạch đã nhận biết nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa đồng thời tránh mua phải hàng Trung Quốc nếu không muốn. Vậy cách nhận biết hàng hóa Trung Quốc bằng mã vạch là như thế nào?
  • Các ký hiệu dưới đáy chai nhựa có ý nghĩa như thế nào?
    Hầu dưới đáy các loại chai nhựa đều có những ký hiệu đặc biệt. Vậy chúng có ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng VnNews24h tìm hiểu vấn đề này để trở thành người tiêu dùng thông thái.
  • Giá cả bàn tròn inox trên thị trường hiện nay
    Bàn tròn inox là sản phẩm có nhiều ưu điểm và đặc tính nổi bật. Bạn có nhu cầu mua bàn tròn inox? Hãy cùng VnNews360 tham khảo giá cả của sản phẩm này.
  • Hướng dẫn cách quản lý kho hàng hóa
    Bạn là một người làm công tác quản lý kho? Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách quản lý kho hiệu quả mà VnNews360 chia sẻ để mang lại thành công cho doanh nghiệp của mình.
  • Hướng dẫn cách dùng bàn là hơi nước cầm tay Tobi
    Bạn băn khoăn không biết làm sao để sử dụng bàn ủi hơi nước Tobi hiệu quả nhất? Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách dùng bàn ủi hơi nước cầm tay mà VnNews360 chia sẻ.
  • Sườn xám là gì và có từ khi nào?
    Sườn xám là một trong những thứ không thể thiếu khi nhắc đến Trung Quốc. Vậy sườn xám là gì, có từ khi nào và mang ý nghĩa ra sao? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về những vấn đề này.
  • Vận chuyển hải sản tươi sống đúng cách
    Để có thể mang hải sản tươi sống từ xa về mà vẫn đảm bảo được chất lượng, trước hết bạn cần phải biết cách vận chuyển. Vậy vận chuyển hải sản tươi sống như thế nào cho đúng cách?
  • Giá lắp đặt phòng xông hơi đá muối Himalaya
    Bạn muốn lắp đặt phòng xông hơi đá muối Himalaya tại nhà? Hãy cùng tham khảo giá thi công, lắp đặt trên thị trường hiện nay để có thể dự trù kinh phí, đưa ra sự lựa chọn phù hợp cho nhu cầu sử dụng cũng như điều kiện kinh tế...

Chủ đề tìm kiếm