Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành

Đậu nành là loại hạt được sử dụng trực tiếp hoặc có thể chế biến ra thành nhiều món ăn, thức uống như: sữa đậu nành, dầu thực vật, đậu phụ… nên chúng có rất nhiều công dụng tốt đến sức khỏe của người sử dụng. Vậy đậu nành có chứa những chất dinh dưỡng gì? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Thành phần các chất dinh dưỡng trong đậu nành:

► Nước: Trong đậu nành có chứa khoảng 5% hàm lượng nước.

► Protein: Ở nước ta đậu nành có rất nhiều chủng loại khác nhau. Hàm lượng protein của chúng thường rơi vào khoảng 38 - 47%.

► Chất béo: Có thể dùng đậu nành làm dầu thực vật vì hàm lượng chất béo không no của chúng rất cao. Hàm lượng chất béo chiếm khoảng 18% trọng lượng đậu nành khô. Trong đó, axit linolenic chiếm khoảng 50% hàm lượng chất béo.

► Đường: Đậu nành là thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, trong hàm lượng dinh dưỡng của nó có chứa một lượng nhỏ glycemic giúp kiểm soát hàm lượng đường trong bữa ăn.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

► Vitamin, khoáng chất: Trong đậu nành có chứa rất nhiều vitamin như: K1 hỗ trợ trong quá trình đông máu, B9 tốt cho phụ nữ mang thai và nhiều loại vitamin khác như B1, A , B2…. Ngoài ra đậu nành còn có nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như: Đồng (tốt cho tim mạch), photpho, mangan….

► Ngoài những thành phần trên đậu nành còn có nhiều hợp chất thực vật khác: axit phytic, saphonin….
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Vì có rất nhiều vitamin, khoáng chất cũng như các thành phần khác tốt cho sức khỏe nên đậu nành được đánh giá cao về dinh dưỡng. Đối với một số người ăn chay thì đậu nành được ví như thịt vì có nhiều đạm, ít mỡ và cholesterol. Ngoài ra, đậu nành được coi như thần dược trong việc chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp của chị em phụ nữ. Hai thành phần có trong đậu nành bao gồm: daizen và genistein có cấu trúc hóa học gần giống tố nữ estrogen; thành phần isoflavone giúp tăng hormone nữ tính bảo vệ nữ khỏi các bệnh tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư, loãng xương...
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Trên đây là một số thông tin về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành mà chúng tôi tổng hợp lại và chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi đọc bài viết, các bạn có thêm những thông tin hữu ích từ đó sử dụng chúng để chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Hướng dẫn cách dùng bàn là hơi nước cầm tay Tobi
    Bạn băn khoăn không biết làm sao để sử dụng bàn ủi hơi nước Tobi hiệu quả nhất? Hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách dùng bàn ủi hơi nước cầm tay mà VnNews360 chia sẻ.
  • Sườn xám là gì và có từ khi nào?
    Sườn xám là một trong những thứ không thể thiếu khi nhắc đến Trung Quốc. Vậy sườn xám là gì, có từ khi nào và mang ý nghĩa ra sao? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về những vấn đề này.
  • Vận chuyển hải sản tươi sống đúng cách
    Để có thể mang hải sản tươi sống từ xa về mà vẫn đảm bảo được chất lượng, trước hết bạn cần phải biết cách vận chuyển. Vậy vận chuyển hải sản tươi sống như thế nào cho đúng cách?
  • Giá lắp đặt phòng xông hơi đá muối Himalaya
    Bạn muốn lắp đặt phòng xông hơi đá muối Himalaya tại nhà? Hãy cùng tham khảo giá thi công, lắp đặt trên thị trường hiện nay để có thể dự trù kinh phí, đưa ra sự lựa chọn phù hợp cho nhu cầu sử dụng cũng như điều kiện kinh tế...
  • Kimono có ý nghĩa là gì và được mặc khi nào?
    Kimono là trang phục truyền thống của đất nước Nhật bản. Vậy kimono có ý nghĩa là gì và được mắc khi nào? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về loại trang phục này.
  • Cách khắc phục tình trạng đèn đá muối chảy nước
    Khi đèn đá muối bị chảy nước, bạn cần phải biết cách khắc phục, xử lý để giúp chúng luôn hoạt động hiệu quả. Vậy cách khắc phục tình trạng đèn đá muối chảy nước như thế nào?
  • Cách làm nước ép trái cây cho trẻ nhỏ
    Để trẻ nhỏ có thể hấp thu được hết những dưỡng chất có trong nước ép trái cây, bạn cần phải biết cách chế biến. Vậy cách làm nước ép trái cây cho trẻ nhỏ như thế nào?
  • Thuê áo dài bao nhiêu tiền?
    Bạn đang có nhu cầu thuê áo dài nhưng không biết giá khoảng bao nhiêu tiền? Hãy cùng VnNews360 tham khảo giá bán và cho thuê áo dài trên thị trường hiện nay.
  • Các loại cây ăn quả trồng được tại nhà
    Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng trở nên đáng báo động. Vậy nên nhiều người thường tìm hiểu về các loại cây ăn quả trồng được tại nhà để không phải lo lắng đến vấn đề này.
  • Những loại hình tổ chức sự kiện phổ biến hiện nay
    Dựa theo mục đích, các sự kiện được tổ chức chia thành nhiều loại hình. Vậy những loại hình tổ chức sự kiện phổ biến hiện nay là gì? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về vấn đề này.

Chủ đề tìm kiếm