Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành

Đậu nành là loại hạt được sử dụng trực tiếp hoặc có thể chế biến ra thành nhiều món ăn, thức uống như: sữa đậu nành, dầu thực vật, đậu phụ… nên chúng có rất nhiều công dụng tốt đến sức khỏe của người sử dụng. Vậy đậu nành có chứa những chất dinh dưỡng gì? Hãy cùng VnNews360 tìm hiểu về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Thành phần các chất dinh dưỡng trong đậu nành:

► Nước: Trong đậu nành có chứa khoảng 5% hàm lượng nước.

► Protein: Ở nước ta đậu nành có rất nhiều chủng loại khác nhau. Hàm lượng protein của chúng thường rơi vào khoảng 38 - 47%.

► Chất béo: Có thể dùng đậu nành làm dầu thực vật vì hàm lượng chất béo không no của chúng rất cao. Hàm lượng chất béo chiếm khoảng 18% trọng lượng đậu nành khô. Trong đó, axit linolenic chiếm khoảng 50% hàm lượng chất béo.

► Đường: Đậu nành là thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, trong hàm lượng dinh dưỡng của nó có chứa một lượng nhỏ glycemic giúp kiểm soát hàm lượng đường trong bữa ăn.
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

► Vitamin, khoáng chất: Trong đậu nành có chứa rất nhiều vitamin như: K1 hỗ trợ trong quá trình đông máu, B9 tốt cho phụ nữ mang thai và nhiều loại vitamin khác như B1, A , B2…. Ngoài ra đậu nành còn có nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như: Đồng (tốt cho tim mạch), photpho, mangan….

► Ngoài những thành phần trên đậu nành còn có nhiều hợp chất thực vật khác: axit phytic, saphonin….
 

Giá trị dinh dưỡng của đậu nành

Vì có rất nhiều vitamin, khoáng chất cũng như các thành phần khác tốt cho sức khỏe nên đậu nành được đánh giá cao về dinh dưỡng. Đối với một số người ăn chay thì đậu nành được ví như thịt vì có nhiều đạm, ít mỡ và cholesterol. Ngoài ra, đậu nành được coi như thần dược trong việc chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp của chị em phụ nữ. Hai thành phần có trong đậu nành bao gồm: daizen và genistein có cấu trúc hóa học gần giống tố nữ estrogen; thành phần isoflavone giúp tăng hormone nữ tính bảo vệ nữ khỏi các bệnh tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư, loãng xương...
 

Thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành
 

Trên đây là một số thông tin về thành phần chất dinh dưỡng trong đậu nành mà chúng tôi tổng hợp lại và chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng sau khi đọc bài viết, các bạn có thêm những thông tin hữu ích từ đó sử dụng chúng để chăm sóc sức khỏe cho mình và người thân.

Tin Tổng Hợp khác:
  • Đông trùng hạ thảo nên ăn vào lúc nào là tốt nhất?
    Để đông trùng hạ thảo có thể phát huy hết tác dụng vốn có, bạn cần phải biết dùng đúng lúc và đúng cách. Tùy thuộc vào loại đông trùng hạ thảo, thể trạng và mục đích của người dùng mà cách sử dụng loại đông dược này...
  • Dấu hiệu của thực phẩm chứa hàn the
    Thực phẩm khi chứa hàn the sẽ rất lâu hư, có độ giòn, dai bất thường. Bạn có thể dùng giấy nghệ để kiểm tra thực phẩm có chứa hàn the hay không hoặc dựa vào quan sát bên ngoài và mùi vị.
  • Bị điện giật bao lâu thì chết?
    Có rất nhiều nguyên nhân gây ra tai nạn điện. Trong đó, trường hợp nhẹ có thể khiến cơ thể bị tê, co giật, mất kiểm soát. Nếu cường độ dòng điện quá mạnh, thời gian tiếp xúc quá lâu có thể dẫn đến tử vong.
  • Tìm hiểu về nguyên lý làm việc của bóng đèn huỳnh quang
    Bóng đèn huỳnh quang có nhiều ưu điểm nổi bật là nhờ vào cấu tạo bao gồm: thủy ngân, bột huỳnh quang, khí hiếm,….từ đó sẽ tạo ra một nguyên lý làm việc vượt trội.
  • Loại gỗ nào làm nhà tốt nhất?
    Ngày nay, các công trình nhà gỗ ngày càng xuất hiện nhiều vì mang đến những ưu điểm vượt trội. Những loại gỗ làm nhà tốt có thể kể đến: gỗ tần bì, gỗ lim, gỗ hương,....
  • Đông trùng hạ thảo loại nào tốt?
    Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như một loại thuốc quý với vô số công dụng. Sau khi khai thác, đông trùng hạ thảo được chia thành nhiều loại. Vậy bạn có biết loại nào tốt nhất?
  • Bóng đèn huỳnh quang có những ưu điểm gì?
    Bóng đèn huỳnh quang có nhiều ưu điểm vượt trội hơn đèn sợi đốt và dần trở thành một thiết bị chiếu sáng thông dụng nhất cho các hộ gia đình và văn phòng hiện nay.
  • Cách nhận biết hàng Trung Quốc bằng mã vạch
    Người tiêu dùng có thể dựa vào mã vạch đã nhận biết nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa đồng thời tránh mua phải hàng Trung Quốc nếu không muốn. Vậy cách nhận biết hàng hóa Trung Quốc bằng mã vạch là như thế nào?
  • Các ký hiệu dưới đáy chai nhựa có ý nghĩa như thế nào?
    Hầu dưới đáy các loại chai nhựa đều có những ký hiệu đặc biệt. Vậy chúng có ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng VnNews24h tìm hiểu vấn đề này để trở thành người tiêu dùng thông thái.
  • Giá cả bàn tròn inox trên thị trường hiện nay
    Bàn tròn inox là sản phẩm có nhiều ưu điểm và đặc tính nổi bật. Bạn có nhu cầu mua bàn tròn inox? Hãy cùng VnNews360 tham khảo giá cả của sản phẩm này.

Chủ đề tìm kiếm