Cách chế biến món ăn từ tổ yến cho bé

Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thích hợp cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi, kể cả trẻ nhỏ. Bạn có thể dùng yến sào để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho bé sử dụng, giúp bé phát triển toàn diện về mặt thể chất lẫn trí não. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món ăn từ tổ yến cho bé mà VnNews360 chia sẻ.
 

 

1. Cháo yến sào

Cháo yến sào là món ăn thích hợp với bé đang trong giai đoạn ăn dặm khoảng từ 9 - 15 tháng tuổi. Món ăn này kích thích hệ tiêu hóa, giúp bé hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Đặc biệt khi kết hợp với các loại rau củ, cháo yến sào mang đến cảm giác ngon miệng cho bé. Cách để chế biến món ăn này như sau:

► Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu:

- 50 gram thịt bất kỳ: thịt bò, thịt heo, thịt gà hoặc hải sản….

- 50gr rau củ quả: cà rốt, khoai tây,….

- 30gr gạo nếp + gạo tẻ.

- 5gr tổ yến.

- Hành lá.

- Gia vị các loại.

► Bước 2: Ngâm yến sào trong nước sạch khoảng 15 - 30 phút để yến nở ra. Không nên ngâm quá âu sẽ làm yến mất đi dưỡng chất.

► Bước 3: Rửa sạch các loại rau củ quả sau đó thái nhỏ.

► Bước 4: Vo gạo và đổ nước vào để nấu cháo. Ninh cháo khoảng 30 phút để các hạt gạo kết dính lại với nhau.

► Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi cháo và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút.

► Bước 6: Cho yến sào vào nồi cháo, đun tiếp khoảng 10 phút thì cho hành, gia vị vào nồi và tắt bếp.
 

 

2. Yến chưng với đường phèn

Yến sào chưng đường phèn là món ăn vừa ngon vừa bổ mà lại vừa dễ làm. Món ăn này có công dụng, giúp kích thích cảm giác ngon miệng, bổ phổi, cải thiện hô hấp, tăng cường hệ miễn dịch,....Cách chế biến yến chưng đường phèn cho trẻ như sau:

► Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu:

- 01 tổ yến đã qua sơ chế cho 2 người ăn.

- Gừng cắt sợi.

- 06 - 08 muỗng café đường phèn tùy sở thích.

- Nước đun sôi để nguội.

- Nồi hay thố chưng yến.

► Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20 - 30 phút để yến nở ra.

► Bước 3: Bỏ yến vào chén sứ, chêm thêm 2/3 bát nước và đặt trong nồi chưng cách thủy. Khi chưng nên cho lửa nhỏ để nước không bị cạn.

► Bước 4: Cắt một vài lát gừng nhỏ cho vào yến để khử mùi, đồng thời nêm nếm đường phèn.

► Bước 5: Tắt bếp và nhấc chén yến đã chưng ra, cho thêm vào bát vài hạt sen, táo đỏ hoặc nhãn nhục để trang trí đồng thời giúp cho món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.

 

3. Yến sào hầm sữa tươi

Yến sào hầm sữa tươi là món ăn thích hợp cho bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Món ăn này giúp kích thích hệ tiêu hóa của bé để hấp thu hàm lượng chất dinh dưỡng tốt hơn. Cách để chế biến món yến sào hầm sữa tươi như sau:

► Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu:

- 50ml sữa tươi có đường hoặc không tùy theo sở thích.

- 03 quả trứng gà.

- 02 tổ yến đã được sơ chế.

- Gia vị, muối và đường.

► Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút để yến nở đều.

► Bước 3: Đập trứng vào tô và đánh bông lên. Sau đó đổ 50ml sữa tươi đã chuẩn bị vào và tiếp tục đánh đều. Khi đánh đều hợp hợp, bạn sẽ dùng rây để loại bỏ tạp chất.

► Bước 4: Cắt sợi yến đã ngâm, cho vào hỗn hợp trứng sữa đánh bông, nêm nếm gia vị rồi cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 10 phút.
 

 

4. Trái cây tổ yến

Trái cây tổ yến là món ăn bạn có thể sử dụng để bé tráng miệng. Món ăn này giúp cung cấp vitamin, các khoáng chất giúp bé phát triển khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch,....Cách chế biến trái cây tổ yến như sau:

► Bước 1: Chuẩn bị  đầy đủ các nguyên vật liệu:

- 30 gram yến sào tươi hoặc 5gram yến khô đã qua sơ chế.

- 3 muỗng cà phê đường phèn.

- Dưa hấu, dưa gang, đu đủ hoặc loại trái cây bất kỳ theo sở thích.

- 2 chén nước đầy.

► Bước 2: Ngâm yến trong nước khoảng 30 phút sau đó vớt ra và để cho ráo.

► Bước 3: Đun sôi đường phèn với hai chén nước sau đó đổ vào bát sành đựng yến đã sơ chế.

► Bước 4: Đặt bát yến vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút.

► Bước 5: Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn trái cây. Dùng thìa múc kem để tạo thành những viên tròn rồi đặt trong ngăn mát, ngăn đông.

► Bước 6: Cho trái cây đã chuẩn bị với yến chưng đã để nguội và sử dụng.
 

 

5. Chè yến sào hạt sen

Chè yến sào hạt sen là món ăn bạn có thể cho trẻ dùng vào mùa đông, giúp mang đến giấc ngủ ngon, chống cảm lạnh và dùng vào mùa hè để ngăn ngừa cảm nhiệt, viêm họng,...do thời tiết quá nóng. Cách nấu chè yến sào hạt sen như sau:

► Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu:

- 01 tổ yến sào.

- 50 gram hạt sen.

- 200gr đường phèn.

- Gừng cắt sợi nhỏ.

► Bước 2: Ngâm yến trong nước ấm khoảng 20 - 30 phút sau đó vớt ra để ráo.

► Bước 3: Sơ chế hạt sen. Nếu là hạt sen tươi, bạn sẽ bóc vỏ và bỏ tim sen đi rồi rửa sạch. Nếu là hạt sen khô, bạn chỉ cần ngâm cho nở ra là được.

► Bước 4: Cho hạt sen và tổ yến vào bát sành. Cắt thêm vài sợi gừng và đổ khoảng 2/3 chén nước rồi đặt vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút.

► Bước 5: Khi hạt sen đã mềm, bạn sẽ cho đường phèn vào và để trong khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn sẽ tắt bếp và cho thêm một ít táo đỏ, nhãn nhục để món ăn thêm ngon lành, bổ dưỡng.
 

 

Trên đây là một số món ăn từ tổ yến cho bé cũng như cách để chế biến mà VnNews360 muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hi vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ăn ngon làm từ tổ biến để chế biến cho bé sử dụng giúp bồi bổ sức khỏe, kích thích sự phát triển toàn diện.