Là một trong những thức uống lâu đời và quý giá nhất của nhân loại, rượu vang có những công dụng tuyệt vời sẽ khiến cho chúng ta có một cơ thể tốt hơn để tận hưởng cuộc sống.
Bảo vệ sức khoẻ tim mạch
Các nhà khoa học Anh phát hiện, trong rượu vang đỏ có chứa các thành phần polyphenol có thể ức chế quá trình tổng hợp endothylin, một loại protein gây co mạch máu, giảm lượng oxy tới tim và đóng vai trò chủ chốt gây ra bệnh mạch vành. Ngoài ra, rượu vang đỏ giúp tăng hàm lượng HDL cholesterol (một loại cholesterol tốt) và ngăn chặn LDL cholesterol (cholesterol xấu). Nhờ vậy có thể ngăn chặn sự tắc nghẽn mạch máu và xơ vữa động mạch.
Rượu vang đỏ còn giúp bảo vệ não khỏi bị hư hại sau đột quỵ. Resveratrol có nhiều trong rượu làm tăng hàm lượng oxygenase heme, một loại enzyme bảo vệ các tế bào thần kinh trong não khỏi bị tổn thương. Do đó, não của những người có thói quen uống rượu vang đỏ khi bị đột quỵ sẽ sẵn sàng để bảo vệ cơ thể do có lượng enzyme cao hơn.
Phòng chống lão hoá, kéo dài tuổi thọ
Các nhà nghiên cứu ở Đại học Havard và Viện Lão hoá quốc gia Mỹ cho rằng, thành phần tự nhiên có trong rượu vang đỏ sẽ giúp kéo dài tuổi thọ và ngăn cản các yếu tố bất lợi cho sức khoẻ. Cụ thể, hợp chất resveratrol sẽ giúp kéo dài tuổi thọ, còn chất chống oxy hoá flavonoid có tác dụng kích hoạt enzym, làm chậm quá trình lão hoá.
Chống béo phì
Các nhà khoa học thuộc Hội Nội tiết Mỹ cho biết, resveratrol cũng khiến cho các preadipocytes phát triển không bình thường, ngăn chúng biến thành các tế bào mỡ hoàn thiện và ngăn chặn sự tích luỹ chất béo trong cơ thể. Đặc biệt hơn, chất này cũng làm giảm sự tiết ra cytokin, một chất điều chỉnh sự phản ứng của hệ miễn dịch và liên quan đến sự phát triển của các bệnh béo phì và tiểu đường.
Bảo vệ da
Theo các nhà khoa học từ Đại học Barcelona ở Tây Ban Nha, rượu vang đỏ cũng giúp giảm các tác hại của tia UV (tia cực tím, có nhiều trong ánh nắng mặt trời). Họ giải thích, khi các tia UV tiếp xúc với da, chúng kích hoạt các phản ứng oxy hoá (ROS) kích thích các enzyme khác gây tổn hại tới tế bào da. Chất flavonoids sẽ giúp ức chế sự hình thành của ROS khi da tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đồng thời, rượu vang đỏ cũng giúp loại bỏ tế bào da chết, khiến cho da mịn màng và sáng tự nhiên.
Phòng ngừa ung thư
Các nhà khoa học ở trường Đại học Santiago de Compostela đã tiến hành một số nghiên cứu và nhận ra, hợp chất tannins và resveratrol có trong rượu vang đỏ giúp phòng ngừa ung thư phổi và ung thư tiền liệt tuyến. Cụ thể, tannins sẽ hoạt động như một tác nhân nhằm chống oxy hoá, đồng thời “càn quét” các hạt cơ bản có hại cho tế bào. Trong khi đó, resveratrol có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các khối u.
Chống viêm nhiễm
Resveratrol giúp giảm thiểu tác động của tia tử ngoại gây tổn thương và lão hoá sớm, ngăn ngừa phản ứng oxy hoá và vi khuẩn lây nhiễm, đồng thời ức chế hoạt tính của enzyme COX - 2. COX - 2 xuất hiện khi tế bào bị kích thích và gây viêm. Nếu enzyme này bị ức chế sẽ kiểm soát được quá trình viêm mà không gây ảnh hưởng đến các chức năng khác của cơ thể.
Chữa chứng mất ngủ
Một nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, trong rượu vang đỏ có chứa các chất melatonin giúp điều hoà đồng hồ sinh học của cơ thể, điều khiển quá trình ngủ - thức. Do đó, uống 1 ly trước khi đi ngủ sẽ giúp ngủ ngon giấc. Ngoài ra, melatonin cũng là chất chống oxy hoá nên nó giảm sự lão hoá và ngăn chặn các yếu tố gây bệnh ung thư.
Cải thiện trí não
Tiến sĩ Tedd Goldfinger của trường Đại Học Arizona College of Medicine khẳng định, uống rượu vang đỏ làm tăng lượng HDL cholesterol giúp cải thiện trí nhớ. Đây cũng là phương pháp hiệu quả ngăn ngừa các cục máu đông và giảm viêm mạch máu, 2 căn bệnh có liên quan đến việc suy giảm nhận thức. Ngoài ra, với khả năng chống oxy hoá, rượu vang cũng giúp nâng cao sức khoẻ tâm lý và phòng chống bệnh Alzhemer.
