Chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng nhất trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh béo phì. Vì mọi phương pháp để phòng ngừa căn bệnh này đều sẽ trở nên vô hiệu nếu không có chế độ ăn uống thích hợp. Những người đã chữa trị thành công cũng sẽ bị béo phì trở lại nếu không có một thực đơn giảm cân hiệu quả và khoa học.
Mục lục bài viết
Nguyên tắc cho thực đơn giảm cân khoa học và hiệu quả
Về cơ bản, chế độ ăn cho người bị béo phì cần hạn chế bổ sung năng lượng, chất ngọt, chất béo nhưng vẫn phải có đầy đủ chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nếu trong thực đơn thiếu các chất này sẽ gây ra teo cơ, nhão cơ, cơ thể mệt mỏi, thiếu máu và hàng loạt bệnh khác ảnh hưởng đến khả năng sinh hoạt, lao động. Tuyệt đối không nên áp dụng các biện pháp giảm cân phản khoa học như nhịn đói kéo dài, chỉ uống giấm, uống nước chanh không đường trong nhiều ngày liên tục.
Việc lựa chọn thực phẩm cho người béo phì cũng cần phải được thực hiện một cách kỹ càng. Chỉ lựa chọn những thực phẩm ít chất béo, ít đường, giàu chất đạm (protein), chất xơ, nhiều nước. Phương pháp chế biến cũng đóng vai trò rất quan trọng. Chỉ nên nấu các món luộc và hấp, hạn chế xào, rán, tránh ăn mặn (lượng muối < 6g/ngày). Hạn chế các món ăn gây “tốn cơm” như mắm tôm, mắm tép, dưa chua, cà muối,... Không nên ăn đêm, ăn tối muộn sau 20 giờ. Nên thay đổi thường xuyên các món ăn để có thể ăn trong thời gian dài.
Việc áp dụng thực đơn giảm cân thường đòi hỏi thời gian dài khoảng vài tháng, vài năm thậm chí kéo dài cả cuộc đời. Vì chỉ cần một thời gian ăn uống thoải mái, không theo khoa học là cơ thể lại tăng cân rất nhanh, thậm chí còn tăng cao hơn cả thời điểm trước khi áp dụng.
Thực đơn giảm cân khoa học và hiệu quả
Thực đơn này phù hợp với những người đang cần giảm cân nhanh chóng để tham gia các sự kiện quan trọng hoặc với những người bị béo phì không phải làm công việc nặng trong khoảng thời gian tối thiểu là 3 ngày. Trong thời gian áp dụng, cơ thể hấp thụ ít hơn 1.200 calo mỗi ngày và thiết hụt các chất dinh dưỡng như canxi và sắt. Do đó, chỉ nên áp dụng từ 1 đến 2 lần 1 tháng, ăn uống bình thường khoảng 4 - 5 ngày giữa mỗi lần.
Thực đơn giảm cân ngày thứ 1:
- Bữa sáng:
+ 1 ly cà phê đen hoặc trà xanh không đường: Cafein có trong cà phê (trà) giúp hạn chế sự thèm ăn.
+ 1 lát bánh mỳ bơ đậu phộng: Dùng bánh mỳ đen,bánh mỳ làm từ ngũ cốc, bơ đậu phộng ít đường.
+ 1 quả cam hoặc bưởi: Chứa nhiều chất xơ và vitamin C tạo cảm giác no lâu cho cơ thể đồng thời gia tăng quá trình trao đổi chất.
- Bữa trưa:
+ 1 ly cà phê đen hoặc trà xanh không đường.
+ 1 lát bánh mỳ nướng.
+ 1 hộp cá ngừ: Ít năng lượng, chứa nhiều omega 3 tốt cho sức khoẻ và não bộ.
- Bữa tối:
+ 100g thịt bất kỳ: Nên sử dụng thịt trắng như thịt gà, cá,...
+ 100g đậu cô ve: Cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.
+ 2 - 3 quả chuối: Tốt cho quá trình tiêu hoá.
+ 1 quả táo: Cung cấp thêm vitamin và các dưỡng chất cần thiết.
+ 1 viên kem vani: Chứa ít năng lượng và giúp cơ thể cảm thấy thoải mái hơn.
Thực đơn giảm cân ngày thứ 2:
- Bữa sáng:
+ 1 lát bánh mỳ nướng.
+ 1 quả trứng luộc: Chứa protein giúp no lâu, hạn chế cảm giác đói.
+ 2 - 3 quả chuối.
- Bữa trưa:
+ 1 chén phô mai tươi: Chứa nhiều protein và chất béo giúp no lâu.
+ 5 - 7 miếng bánh mặn.
+ 1 quả trước luộc.
- Bữa tối:
+ 2 - 3 cây xúc xích: Chứa nhiều protein.
+ 50 cà rốt luộc: Bổ sung vitamin A.
+ 50g bông cải xanh: Giảm cholesterol trong máu.
+ 2 - 3 quả chuối.
+ 1 viên kem vani.
Thực đơn giảm cân ngày thứ 3:
- Bữa sáng:
+ 1 lát phô mai hoặc bơ.
+ 1 quả táo.
+ 5 - 7 miếng bánh mặn.
- Bữa trưa:
+ 1 lát bánh mỳ nướng.
+ 1 quả trứng luộc.
- Bữa tối:
+ 1 hộp cá ngừ.
+ 2 - 3 quả chuối.
+ 1 viên kem vani.
Ưu điểm của thực đơn giảm cân 3 ngày:
- Hiệu quả nhanh, giảm đáng kể cân nặng trong thời gian ngắn.
- Đơn giản, dễ thực hiện, các loại thực phẩm có giá rẻ, dễ chuẩn bị.
- Không có tác dụng phụ đáng kể. Tuy nhiên cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu đang gặp phải một số vấn đề về sức khoẻ.
Nhược điểm của thực đơn giản cân 3 ngày:
- Áp dụng lâu dài sẽ dẫn đến thiếu một số chất dinh dưỡng thiết yếu như: canxi, sắt,...
- Không phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường, trẻ em vị thành niên, đối tượng đang cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất để phát triển.
- Chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn.
Trên đây là thực đơn giản cân khoa học và hiệu quả mà chúng tôi muốn chỉa sẻ đến bạn đọc. Hy vọng sau khi đọc xong, các bạn sẽ rút ra được thực đơn hiệu quả để bảo vệ mình và gia đình khỏi nguy cơ bị bệnh béo phì.
