Yến sào hay tổ yến sào là một loại thực phẩm cao cấp đem lại rất nhiều những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bên cạnh đó, yến sào còn chứa hương vị rất đặc trưng đồng thời có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn lạ nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng. Và sau đây chúng tôi xin được chia sẻ đến bạn đọc cách nấu món súp cua tổ yến, một món ăn có hương vị khá lạ nhưng đem lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.
Có khá nhiều cách chế biến món ăn từ tổ yến tuy nhiên phương pháp được nhiều người đánh giá là thơm ngon nhất chính là nấu súp. Súp tổ yến sẽ lưu giữ lại được hương vị đặc trưng, riêng biệt của món ăn này đồng thời khiến cho các chất dinh dưỡng có trong yến sào hòa quyện một cách tự nhiên với các nguyên liệu khác. Bên cạnh đó, với khả năng kích thích vị giác, súp yến thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc lớn. Và súp cua yến sào cũng không phải là ngoại lệ. Hiện nay, đây là một trong những món khai vị phổ biến nhất tại các bữa tiệc ở Hồng Kông.
\
Mục lục bài viết
Cách chế biến món súp cua tổ yến
Chuẩn bị nguyên liệu
- 40g tổ yến đã sơ chế làm sạch (tìm hiểu thêm: Cách sơ chế làm sạch tổ yến)
- 03 càng cua tươi
- 100g dăm bông
- 01 trái bắp Mỹ
- 01 tai nấm đông cô
- 02 muỗng bột bắp
- 280g bí đỏ
- 02 chén nước dùng gà (nước thu được khi hầm xương gà trong thời gian dài)
- Gia vị theo ý thích
Chế biến món súp yến cua
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Bước 1: Luộc chín càng cua, giữ nguyên phần đầu và xé tơi phần chân càng.
- Bước 2: Dăm bông cắt sợi nhỏ. Bắp Mỹ tách hạt, rửa sạch. Nấm đông cô ngấm nở rồi cắt 1/3.
- Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín sau đó ngâm nước lạnh 3 phút rồi đánh nhuyễn.
- Bước 4: Chưng cách thủy tổ yến trong thời gian 20 phút.
2. Quy trình chế biến
- Bước 1: Đun sôi 2 chén nước dùng gà, sau đó cho hạt bắp Mỹ vào và đun tiếp khoảng 3 phút.
- Bước 2: Sau 3 phút cho bí đỏ vào rồi khuấy đều hỗn hợp, lưu ý vẫn giữ lửa sôi.
- Bước 3: Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào hỗn hợp trên và tiếp tục đun.
- Bước 4: Nêm gia vị vừa ăn theo sở thích.
- Bước 5: Khi hỗn hợp sôi, pha bột bắp với nước rồi cho vào và khuấy đều đến khi súp sánh lại thì tắt lửa.
3. Trình bày món ăn
- Bước 1: Múc súp ra tô, xếp 3 đầu càng cua hướng lên trên.
- Bước 2: Xếp tổ yến đã được chưng chín lên trên rồi cho thêm ngò, tiêu theo ý thích.
Món súp yến cua có thể ăn nóng hay ăn nguội đều được.
Công dụng của món súp cua yến sào là gì?
Với những nguyên liệu quý giá như tổ yến sào, thịt cua, bí đỏ, súp cua yến sào thực sự là một loại “thần dược” có rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Món ăn này vừa giúp chữa suy nhược, phục hồi sức khỏe, vừa bồi bổ, tăng cường thể chất cho người dùng. Bên cạnh đó, món ăn này còn rất tốt cho sự phát triển và hoàn thiện của trí não với nhiều loại hợp chất như omega trong thịt cua, phenylalanine, histidine, axit sialic trong tổ yến, axit glutamine trong bí đỏ. Ngoài ra, cả 3 loại thực phẩm này đều có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp hạn chế các tình trạng như đột quỵ, suy hô hấp,…. Cuối cùng, cả carotenoid trong bí đỏ và threonine trong tổ yến đều có tác dụng làm đẹp da, giúp bảo trì nhan sắc, lưu giữ tuổi thanh xuân. Do đó, có thể nói súp cua yến sào cũng là một món ăn rất tuyệt vời đối với các chị em phụ nữ.
Trên đây là cách nấu món súp tổ yến sào thịt cua mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng với bài viết này, các bạn đã có thêm kiến thức về một món ăn lạ nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng để từ đó làm phong phú thêm cho thực đơn bữa ăn đồng thời có thể bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho bản thân cũng như cả gia đình. Bên cạnh đó, để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, bạn đọc cũng chỉ nên tìm mua sản phẩm ở những nơi bán tổ yến sào nguyên chất, đảm bảo uy tín. Xin cảm ơn bạn đọc đã quan tâm theo dõi bài viết!
